鸡爪煲怎样做，鲜香入味，口感绝佳，一家人吃不够呢？
鸡爪煲怎样做，鲜香入味，口感绝佳，一家人吃不够呢？
见到胖哥俩的排号状况你就知道他们家有多火!这道是效仿胖哥俩的鸡爪煲，虽然他们主打的是肉蟹煲，但是我嫌吃大闸蟹不便，所以每次就只点他们家的鸡爪煲，鸡爪啃个够。吃了好几次，类似也可以吃出它味道啦。
可以看到的是鸡爪、水豆腐、马铃薯、圆葱，看不见的调味品我只能自己摸索了。最终请我们家试吃员点评，与胖哥俩的相似性：90%美味水平：95分(我手残党冰糖放多了，试吃员不喜欢甜的)我也觉得口味淡了些，但是绝对并没有胖哥俩的鸡爪煲那一个糖度，这也是我每一次吃不完的缘故，甜得非常容易腻。
第一步
鸡爪煲主要材料：鸡爪500g圆葱1颗马铃薯1个豆芽菜1小盘子水豆腐半个葱蒜适量八角3颗桂丁适量麻椒适量老抽王适量生抽酱油适量纯粮酒/米酒适量冰糖适量加工工艺：
鸡爪指甲刀掉，一只鸡爪切三块，我就是吆喝鸡爪的老板帮切的，回来就剪鸡爪手指甲，泡清水里10-20min，把鲜血扔掉。水豆腐切小块，沸水里焯一下;土豆切块清水泡浸;豆芽焯水断生就可以;洋葱切好预留。蒜敲碎就可以，姜切丝，八角桂皮麻椒冰糖备齐。
第二步
鸡爪、姜片凉水入锅焯一下，清水冲走白沫子，沥水预留。滚油下姜片、大蒜瓣、八角、桂丁、麻椒炒出香味。添加焯焯水的鸡爪煸炒，期内倒老抽上色、纯粮酒/米酒调料。放水未过鸡爪，倒生抽酱油，冰糖(这方面冰糖过后证实太多!)
第三步
待水开后，放马铃薯、圆葱、水豆腐，盖上锅盖再次煮。走红快熬干水分时加豆芽菜，焖一下就可以出锅了，放盐、味精试味。豆芽菜铺底，糯糯的鸡爪、嫩嫩水豆腐、入口就化的马铃薯。胖哥俩小份的鸡爪煲88块，这一盘成本费20块左右，一顿还吃剩哈哈哈。
小提示冰糖少放一点!冰糖少放一点!冰糖少放一点!重要的事情说三遍以上是鸡爪煲的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。
首先把鸡爪清洗干净，然后去掉鸡指甲，放入冷水锅中，加入料酒，葱段，姜片焯水，焯好以后放入砂锅中，再加入生抽蚝油，老抽，和卤肉包，盐，煮30分钟以后，加入清洗好的土豆块和胡萝卜块继续炖煮20分钟，非常好吃的鸡爪煲就做好了。
首先鸡爪是一定要清洗干净再焯，水去异味的这一步是非常重要的，之后再用大火煸炒加入适合的调味料，加水转小火慢炖。
鸡爪煲，我们可以做成五香味或者是卤味，这两种做法都开胃又美味。口感也很不错，喜欢的朋友可以尝试一下。
如何做出色香味俱全的土豆鸡爪煲?
答：以免影响整体口味。土豆不宜炖得过烂，以保持口感。可以根据个人口味在最后加入一些辣椒提味。按照以上步骤，你就可以做出一锅色香味俱全的土豆鸡爪煲，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，是一道非常受欢迎的菜肴。
桐乡鸡爪明虾煲的制作方法窍门
答：桐乡明虾鸡爪煲的做法 1.处理鸡爪洗干净鸡爪后放入锅内，放几片生姜去腥（最好能高压锅炖几分钟有助于鸡爪软烂）等鸡爪煮好后盛出放在碗里撒上少于盐和椒盐入味，待用 2.各种蔬菜切片，配料切丁，鹌鹑蛋剥壳备用 3....
高压锅鸡爪煲的做法
答：高压锅鸡爪煲的做法 用料 鸡爪 1000克 葱姜 适量冰糖 一小把桂皮 一块大料 l个八角 2个生抽 两勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 适量6月香豆瓣酱 1勺 做法步骤 1、葱切段，姜切片，鸡爪剪去指甲洗净。2、鸡爪凉水入锅，...
土豆鸡爪煲怎么烹饪才能获得最佳的风味和口感?
答：调味收汁：待土豆和鸡爪都炖至软烂入味时，根据个人口味调整盐分，然后开大火收汁，使汤汁浓郁，食材表面光亮。出锅装盘：撒上葱花点缀，趁热出锅，土豆鸡爪煲就可以享用了。整个烹饪过程中，耐心和细心是关键。慢火炖煮能...
鸡爪煲汤的做法大全 鸡爪汤的烹饪方法
答：材料：木瓜1个，鸡爪10只左右，红枣6枚、盐适量。鸡爪每只剁成三段；把鸡爪把放入开水中烫，直至没有血水，捞起放少量油炒一下，放入料酒；放入汤锅，加水，加鸡爪，红枣一起煮15分钟；15分钟后加入木瓜一起煲；一个小时...
如何烹饪出一份美味的鸡爪煲?
答：最后调味：根据个人口味，可以在收汁阶段加入鸡精或味精提鲜，也可以加入切好的青红椒增加色彩和口感。出锅：待汤汁收至适宜浓度，鸡爪煲就可以出锅了。装盘时撒上葱花或香菜增加香气，一份美味的鸡爪煲就完成了。注意事项：...
鸡爪煲怎么做鸡爪煲的做法
答：2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香。放入洋葱、小米椒炒匀，放入鸡爪炒匀。3、倒入砂锅中，放入适量清水中火焖煮30分钟，放入土豆继续焖煮10分钟，放入鲜虾焖熟，撒上黑胡椒粉3克、盐1勺、...
如何在家自制营养又美味的鸡爪煲?
答：比如喜欢麻辣口味的可以增加花椒和辣椒的用量。炖煮时间不宜过长，以免鸡爪炖得过于烂糊，失去口感。通过以上步骤，你可以在家制作出营养又美味的鸡爪煲，既可以作为下酒菜，也可以作为家庭聚餐的美味佳肴。
怎么炖鸡爪好吃又简单
答：第三步：锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪。第四步：烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。第二种做法：泡椒凤爪食材...
鸡脚汤怎么炖好喝
答：红枣花生鸡脚汤好喝，而且很营养，可以补充胶原蛋白跟维生素。用料 主料：鸡爪10只、鲜枣6粒 辅料：花生(鲜)90克、橙皮10克 调料：食盐1/2茶匙、姜2片、料酒1汤匙 做法 1.鸡脚浸泡后清洗干净 2.冷水下锅，加料酒和...
