为什么我制出来的骨头汤，不仅不奶白而且不浓香呢？

序言：在炖骨头汤的过程中，如果想要骨头汤奶白香浓的话，一定要注意自己的制作方法，因为骨头汤的颜色比较白的话，也是因为在炖煮骨头汤的过程中，骨头当中的脂肪形成的，在炖骨头汤之前可以选择先把骨头放在锅中煎出油水之后，再加入清水盖上炖煮，可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉，盐，鸡精等配料，这样煮出来的骨头汤也会更加的白一些，味道也会更加的香浓。再炖煮骨头汤之前一定要进行焯水，在烧水之前需要把骨头汤放在清水当中浸泡，这样也能够让骨头里的血水渗出来。

一、骨头汤

之所以很多人炖出来的骨头汤不会出现浓香奶白的情况，也是因为在熬煮骨头汤的过程中，会直接把骨头放在锅中焯水，其实在焯水之前，最好是选择把骨头放入清水当中，在浸泡的时候水一定要勤换，这样才能够避免骨头当中的营养被破坏，而且熬煮出来的苦乐汤也会更加的鲜美一些。

二、熬煮方法

浸泡完骨头之后再放进锅中进行焯水一定要冷水下锅，这样才能够更好的去除杂质，在焯水的过程中放入适量的姜片料酒，焯好水捞出用清水冲洗干净，把清洗干净的骨头放在锅中，加入适量的清水，在锅中放入姜片葱段，可以放入一些自己喜欢吃的食材，比如山药，胡萝卜，玉米等。如果家里有砂锅的话，最好是用砂锅煲汤，这样味道会更好一些。

三、香浓

在煲汤的过程中是不需要加入调味料的，在出锅之前加入适量的食用盐就可以了，这样熬煮出来的骨头汤也会更加的美味一些，而且营养也会更加的丰富，能够起到补钙的效果，对于老人和小孩来说都是非常不错的一道美食。

有可能是排骨不新鲜，有可能是你炖排骨汤之前没有将排骨用油煎，在炖排骨汤的时候可以加入适量的醋，也可以在里面加入豆腐炖骨头的时候，一定要将骨头切开，要将骨头提前用水洗干净。

可能是因为你熬制的时间太短了，然后放入的佐料也比较少，你可以多放置一些骨头，这样的话熬制出来的汤可能会比较好喝一些。

因为骨头汤在熬制前要浸泡一段时间，把血水浸出，先加油煸炒一会加入开始，在炖煮，这样熬出的骨头就是奶白色了

自己在家做的猪骨汤一点都不白,问题出在哪儿?
答：猪骨头汤必须要熬制一小时以上，这样汤才会变成奶白色。喝起来才香。脂肪含量高的骨头在大火沸腾时会融化更多脂肪，去除血污之后调成小一点的中火，保持微微沸腾状态，就可以在水分不断蒸发之后让汤色更加乳白浓缩。要选择新鲜的猪骨头，猪骨头要处理干净，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出...

怎样才能煮出奶白的骨头汤来?饭馆里的骨头汤里都放了哪些材料?
答：【小总结】：要想熬煮出奶白色的骨头汤其实并不难，先确保骨头上有筋有肉、骨头砸开方便脂肪溶解，那么在煲煮一段时间之后，就可以开大些火力让汤水翻滚，沸水会冲散溶解的脂肪，在汤中蛋白质的稳定作用下就会形成奶白色的骨头汤了。饭馆里的骨头汤里都放了哪些材料？家庭熬制一般就是骨头和汤料、...

为什么大骨头汤没营养
答：煮不出钙也就算了，可是煮出来嘌呤类的物质却非常在行。那么好了，对于尿酸高，有痛风的患者来说，简直是噩梦。我一个病人，本来是半月板手术，做完手术第三天本来不怎么疼了，结果喝骨头汤，鱼汤喝了两碗，当天晚上脚趾头痛风发作，说比手术的膝盖疼的太多了!看个半月板，附带着还治了一下痛风~~④...

怎样才能煮出奶白色的骨头汤?
答：骨头汤的奶白色是乳化剂(蛋白质等)把微小油滴“包裹”起来，均匀分散在水里面的视觉效果，可诱人食欲，按照本文分享的办法可以轻松煮出奶白色的骨头汤。如果你想煮出奶白色的骨头汤，又不想煮太久(想偷懒)，可以在汤里加点奶粉或植脂末，这也是商业版骨头汤的速成方法，但做出来的奶白色骨头汤，只能...

怎样才能煮出奶白的骨头汤来?饭馆里的骨头汤里都放了哪些材料?
答：骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。我以前煲汤，只知道将骨头焯水洗干净，煲汤，或者再加一点鸡骨一起煲，煲出的汤也还不错，但跟酒楼的比，还是差了一点。后来一个粤菜师...

如何熬制奶白色骨头汤
答：在汤里添加富含脂肪的原料，高温后汤水呈现煮沸翻滚状态，从而使脂肪形成微滴。乳化剂即食材当中的可溶性蛋白质，具有乳化性质，可将脂肪微粒包裹在内，形成稳定的不溶于水的乳化体系，并会均匀分布在汤水之中。当光线照射到这些小微滴后发生了散射现象，视觉上便呈现出了奶白色。选带皮的猪蹄、鸡翅、...

要怎么样煲骨头汤,汤水才会又浓又稠呢?
答：步骤四：炒好猪大骨后，放入适量的热水，将水完全煮开后，改文火煮180分钟，然后放入适量的食盐，再焖30分钟，奶白汤即可煮好！熬骨头汤的诀窍：1.熬骨头汤时，我们必须将骨头放在清水中浸泡4小时，多加了这1步能使骨头中的血水和腥膻味全部去除掉，这样我们炖骨头汤时，汤汁不会因为血水而变黑，...

奶白鲜香的骨头汤是怎么熬出来的,需要哪些诀窍?
答：奶白鲜香的骨头汤是需要耐心和注意一些诀窍熬出来的，需要正确处理骨头，及时去除浮沫等等诀窍。骨头汤是许多人到冬季必吃的美食，骨头汤可营养价值比较高，可以暖身体御寒，还可以补钙，但是许多人做骨头汤都没有掌握诀窍，没有熬出奶白鲜香的骨头汤，还容易让骨头汤的营养流失。炖骨头汤首先要处理好...

哺乳期喝大骨头汤没有奶怎么办
答：3。米汤冲芝麻治产后缺奶取大米（糙米）60克，芝麻15克，红糖5克；食盐少许。将大米加水煮至烂，取汤备用；芝麻同食盐共炒干研为细末；用米汤冲芝麻盐末，加入红糖拌匀即可服食。能益阴增乳，治产后无奶或奶水不足。4。猪肝黄花菜花生治缺奶取猪肝500克，黄花菜50克，花生米60克。将三味同入锅...

为什么自己在家里炖出来的汤没有饭店里的鲜美,并且汤色一点儿也不浓...
答：鲫鱼汤没有出现奶白色可能是因为汤汁并没有吸收到足够的脂肪，从而影响了口感和观感，而且也和炖煮的水有一定的关系。在炖煮鲫鱼汤的时候一定要保证步骤正确，首先从清理鲫鱼的时候就要细心，将表面去掉鳞片，内脏都要去除干净，尤其是里面的一层黑膜，清洗好后用水多冲洗几次，然后将鱼筋也拉出来，这样...