秋葵要怎么吃 秋葵的做法大全
（一）秋葵的功效
【性味】 淡；寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用
助消化，护肠胃。
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
保护肝脏。
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
防肠癌。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙。
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
减肥。
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
补肾。
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
去疲劳。
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
装饰。
秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
【附方】
治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》）
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。（《贵州草药》）
治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。（《云南中草药选》）
用料
主料鸡蛋5个黄秋葵10根
辅料口蘑3个
调料色拉油适量食盐适量黄酒适量
黄秋葵炒鸡蛋的做法
材料集合图：
黄秋葵炒鸡蛋fU.jpg
1.将黄秋葵和口蘑洗净切成片
2.鸡蛋加盐、黄酒打散，放入秋葵片拌匀
黄秋葵炒鸡蛋Gb.jpg
3.炒锅入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成块，加入蘑菇片、少许盐合炒后装盘
准备材料：秋葵150克、蚝油15克、淀粉1克、清水少许、绵白糖1小勺、家乐鸡精少许、指天椒1个、白芝麻少许、生抽15毫升、食盐少许。
一、首先将秋葵洗净，去蒂后对半剖开，备用。
二、锅中倒入足量清水，将清水烧开，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔凉，放入冰箱冷藏备用。
三、锅中加入适量清水，与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸，略微熬煮片刻。
四、取出冷藏的秋葵，修齐尺寸后码入盘中，浇上料汁。
五、指天椒洗净后切成细丝，点缀在秋葵之上，撒上少许白芝麻装饰，即可完成。
肉片炒秋葵：猪肉片、秋葵、少许红辣椒。1、秋葵洗干净备用，肉片先用蚝油、生抽腌制15分钟，红辣椒切丝。2、热油锅下肉片，中火翻炒，肉片炒香后下秋葵，继续翻炒，加入红辣椒，适量的盐、胡椒粉、少许黄酒拌匀可出锅。
培根秋葵：准备食材 将秋葵洗净去头尾，将培根切成可以裹一根秋葵的长度，热锅不用放油 ，培根遇热会自动出油，将切口处朝下排好 用中火煎至培根微酥熟透，上桌前再洒些调料即可，黑胡椒粉、葱花、罗勒都可以。
虾米炒秋葵：1、秋葵洗干净，虾米提前泡发，准备好蒜泥。2、热油锅爆香蒜茸和虾米，放入秋葵大火翻炒，3、加少许清水，炒至秋葵出黏滑汁液，加盐调味即可。
凉拌秋葵：1、秋葵洗干净备用，准备好蒜泥，辣椒切圈或丝。2、水烧开，放入秋葵，焯至今秋葵转绿，焯烫好的秋葵捞出沥干水分，对半切开，上面放上蒜末、辣椒圈，上面放上蒜末、辣椒圈、加入热油或香油即可。
材料
净肉片50克，黄秋葵10根。
做法
1． 黄秋葵洗净切片备用。
2． 锅内放入适量的食油，开中火。
3． 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4． 加入适量的盐、黄酒继续炒。
5． 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
秋葵凉拌起来非常好吃，首先把秋葵切成丝，切一点红辣椒丝，煎一个蛋皮，把秋葵和辣椒放水里煮熟，准备点大蒜生姜调成汁，和秋葵一起拌匀即可。
黄秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；
做法：
1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；
2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；
3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
